美國 FDA 三十年來首次更新「健康食品」定義
- 編輯部
- 2024年12月13日
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已更新：3月17日
美國食品藥物管理局（FDA）於2024年12月19日宣佈，將重新修訂「健康食品」的定義標準，這是30年來首次對食品健康標準進行全面更新。此次更新旨在幫助消費者透過食品標籤獲得更全面、準確和最新的營養資訊，同時激勵生產商開發更健康的食品選項。
飲食相關疾病的挑戰
飲食相關疾病（如心臟病、癌症和糖尿病）是美國導致殘疾和死亡的主要原因，也讓美國成為高收入國家中預期壽命最低的國家之一。以下數據揭示了飲食問題的嚴峻性：
77% 的人飽和脂肪攝取量超過了飲食建議；
79% 的人日常飲食中乳製品、水果和蔬菜的攝取量不足；
63% 的人添加糖攝取量高於建議標準；
90% 的人鈉攝取量超過每日建議限量。
「健康」聲明的新標準
生產商可自願在食品包裝上使用「健康」聲明，前提是產品符合更新後的定義。根據新規則，「健康」食品必須同時滿足以下兩大要求：
必須含有一定量的水果、蔬菜、穀物、蛋白質食物，或脫脂及低脂乳製品；
不能含有過量的飽和脂肪、鈉或添加糖。
符合「健康」標準的產品
更新後的「健康」聲明涵蓋了美國飲食指南中推薦的多種營養豐富食品，包括蔬菜、水果、全穀物、脫脂及低脂乳製品、瘦肉、野味、海鮮、雞蛋、豆類、豌豆、小扁豆、堅果和種子。只要不額外添加其他成分（除了水），這些食品即可自動符合「健康」聲明的條件。
此外，水、牛油果、堅果與種子、高脂肪魚類（如三文魚）以及橄欖油等食品現在也符合使用「健康」聲明的資格。這些食品種類多樣，豐儉由人，且購買方便，有助於消費者輕鬆選擇適合的健康食品。
然而，有三類食品被剔除出「健康」聲明的範圍，包括強化白麵包、高糖乳酪和高糖穀物。
業界反應
美國消費者品牌協會的分析顯示，以某大型食品企業為例，根據新標準，僅有 3% 的穀物麥片和 12% 的乳酪產品符合新規定。業界警告，過於嚴格的限制可能迫使消費者轉向未標示「健康」的產品。
「如果中等含糖食品失去了『健康』標籤，人們可能會直接選擇更高糖版本，」消費者品牌協會副總裁李莎拉表示。
然而，塔夫茨大學心血管專家達里什·莫扎法里安則持不同看法。他反駁道：「舊標準其實鼓勵在食品中添加人工營養素，而新規則代表了一場真正的營養革命。」
未來食品標籤發展
FDA 正開發統一的「健康」標識，類似於「有機認證標籤」，讓合規產品一目了然，進一步方便消費者選擇健康食品。
實施時間表
生效日期：2025年4月28日（原定2025年2月延後）
業界寬限期：生產商最遲須於2028年前更新標籤
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