GO Natural 天然食品採購指南 x 港安醫院
端午節大家會吃粽，但對於某些人，特別是長者和吞嚥困難的人士，簡單如吃粽，往往是遙不可及的事情。
三月時，當薄扶林一家安老院舍聯絡我們，希望他們院舍的公公婆婆都可開心過節，重拾吃粽的樂趣時，我們便立刻行動！
由於我們需按照「國際吞嚥障礙飲食標準」(IDDSI) 設計新食品，我們便跟港安醫院膳食及營養部聯絡，並以天然、最少步驟和經濟為原則，一起研究新食品。
經過無數次的討論、實驗和失敗，終於成功研發出適合長者食用的軟餐端午粽和湯圓。
軟餐端午粽和湯圓
五月，港安醫院行政總廚應邀到安老院舍舉辦兩場工作坊，向院舍的廚師示範製作過程。營養師則講解長者飲食須知，讓院舍日後可自行預備節慶軟餐食品，令長者在過節時可再次享用傳統美食。
天然餐單設計
《GO Natural 天然食品採購指南》一直致力推廣天然飲食，並聯同不同機構，以食得天然、健康為目標，為餐廳、員工飯堂、安老院舍設計特別餐單。
Comentários