誰不喜愛日本食品？
據NHK World Japan報導，香港是日本第二大農漁業出口市場，僅次於中國內地，去年出口總值約14億美元。
隨著疫情後恢常，有意進軍香港及華南市場的日本食品企業紛紛重返「美食商貿博覽」。這個每年八月在香港會議展覽中心舉行的「美食商貿博覽」，由香港貿易發展局主辦。
對於想採購新日本食品的進口商、分銷商和零售買家來說，該博覽是不容錯過的，因為在日本貿易振興機構 (JETRO)及日本各地行業協會的支持下，相較於其他貿易食品展設立的日本館，以「美食商貿博覽」內的日本館規模最大。今年，超過150家日本食品公司參展，其中約30%是首次參展，展出了數百種新產品。如果你錯過了今年的博覽，別擔心！就讓我們作現場報導，為大家介紹一些天然又有日本特色的農產品。
「今年更多來自日本各個不同縣市的食品公司參加『美食商貿博覽』，以推廣各種豐富多元化的日本食品。」
山﨑 裕介市場開拓部部長日本貿易振興機構（香港）
山口農場 YAMAGUCHI FARM
茨城縣
超甜蓮藕
茨城縣是日本蓮藕第一大産地(佔該國一半以上產量)。縣內的Yamaguchi Farm (山口農場) 專門培植「珠美」蓮藕品種，其甜度高達9度(一般平均為5至7度)。「珠美」使用100%有機肥料種植，並獲「特別栽培農產品」認證，天然美味，可以切片生食。全年可收成，夏天新鮮水嫩，冬天儲糖量高所以味道更甜，維他命C亦較多。
角長醬油 KADOCHO CO. LTD.
和歌山縣
醬油粉
由Kadocho (角長醬油) 推出的全新SoyPowder粉狀醬油，更輕巧且方便攜帶，節省運輸成本。不含防腐劑，開封後無需冷藏亦可保持新鮮。知名餐廳，包括日本文華酒店的廚師們都喜愛這個源自和歌山的新式調味料。角長醬油成立於1841年，來自日本醬油發源地和歌山縣湯浅町，角長醬油是最古老的手工醬油釀造廠商，堅守傳統工藝，不倚賴機械化生產。
TIMELESS BUFFET 時空食堂 - SHINGI CORPORATION
冷凍便當飯糰
Shingi推出11種以兵庫、石川、山梨和靜岡等地方風味的急凍便當飯糰，選用蠔、扇貝、雞肉、牛肉、蝦、天婦羅做配料，利用特別的冷凍技術，確保便當飯糰解凍後仍能保持食物的新鮮味道和口感。消費者只需將便當飯糰放入微波爐加熱或蒸煮，便可快捷輕鬆地享受一頓美味飯餐。
HAKUBAKU
十五穀米
含有十五種不同穀物的極高膳食纖維雜糧，只需跟白米一起烹煮即可食用。穀物包括：大麥(國產)、黑米、碎玉米、糯米、發芽紅米、發芽糙米、黃豆碎、黑烤芝麻、白烤芝麻及藜麥等。
糀屋 KOUJIYA
三重縣
糀布丁
伊勢的 Koujiya (糀屋) 推出一種以糀(用於發酵清酒、醬油和味噌的黴菌)製成的獨特布丁。這款雲尼拿味布丁選用當地的放養雞蛋和新鮮奶油，經過雙重發酵而成，所以份外鮮甜。 糀含多種必需氨基酸和維他命，而且不含酒精，是老少咸宜的健康甜品。
SELENE
和歌山縣
備長炭食品系列
位於和歌山縣的 SELENE Inc.推出了各種以紀州備長炭為特色的食品，包括備長丹咖哩、乾拉麵和素麵。備長炭烹飪會釋放鈣、鉀和鎂等有益礦物質，提高菜餚營養價值。紀州備長炭由 100% 日本橡木製成，被譽為木炭之王。
TUBU - NATURAL MOUNTAIN MONKEYS
醃製芥末籽
Natural Mountain Monkeys是日本著名的露營裝備品牌，近年積極發展各種露營食品。TUBU芥末籽是他們的得獎露營食品產品之一。來自北海道十勝芥末籽，加入秋田縣男鹿的天然鹽和秋田小町米製成的特級米醋，以傳統的靜態發酵處理。然後，將芥末籽浸泡在秋田縣横手市產的100％無添加蘋果醋中，為其提味。露營大多輕裝上路，調味料不能帶太多，一支顆粒狀的芥末籽便可為各種食品增添味道，品牌推出調味料是很聰明的做法。
TORETANTO - JA 十勝清水 TOKACHI SHIMIZU
北海道
十勝清水焙煎紅豆茶
紅豆茶是日本女孩、孕婦們消水腫的常用飲品。Toretanto採用十勝清水町農協開發的有機堆肥「清水有機（しみず有機）」種出來的十勝紅豆，以特別烘焙技術精製而成。不含咖啡因、無熱量，多飲亦不會影響睡眠質素。
GOLDEN JERSEY - 加藤牧場 TOKACHI OBIHIRO KATO FARM
北海道
北海道澤西牛乳食品
澤西牛的產奶量比常見的荷斯坦牛少三分之二，亦因為不常用作肉牛，因此在日本的數量不多。日本現時全國約有10,000 頭澤西牛，北海道大約有800頭，而十勝的Kato Farm(加藤牧場)就有80頭，是北海道澤西牛奶的唯一供應者。澤西牛奶以其豐富的乳脂、乳蛋白和胡蘿蔔素而聞名，具有高營養價值和濃郁味道，所以有「黃金牛奶」和「乳品之王」的稱號。農場以有機方法畜牧，提供優質牛奶和乳製品。
NAMISATO 波里
栃木縣
無麩質麵粉
Namisato(波里)位於日本第二大稻米產區栃木縣，新推出的無麩質米粉麩質含量低於1ppm (一般「無麩質」產品的麩質為20ppm)。採用營養豐富的栃木大米製成。此外新產品還有一種適合製作麻糬用，混合了糯米的麵粉。
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