編輯部8月12日2 分鐘可持續餐飲成為香港餐飲展的焦點隨著香港的餐飲業不斷發展,即將舉行的香港餐飲展(RBHK)將聚焦業界最熱門的話題 - 可持續發展和天然、有機產品市場。展會定於9月3日至5日在香港會議展覽中心舉行,這個首屈一指的盛事將匯聚眾多參展商、演講嘉賓和業界領袖,共同探討餐飲業的最新趨勢和創新。 天然有機學堂 –...
編輯部7月17日3 分鐘美心集團攜手本地農莊 實現循環經濟 健康餐飲在像香港這樣繁忙的城市,食物浪費一直是個大問題。美心集團卻看到了轉危為機的契機。透過其創新的「WeGen farming再生農業」計劃,與本地農場合作,展開了一場由剩餘食材孕育無毒新綠的可持續之旅。 廚餘重生 栽種健康 「WeGen」結合你與我(We)及再生(Regener...
編輯部7月12日3 分鐘新加坡健康飲食成功故事:3,000個餐飲點,15,000個菜單項目並持續增加新加坡是一個多元文化中心,活躍的美食天堂,提供各式各樣的本地美食和創新融合料理。然而,根據新加坡衛生部的數據,肥胖的流行率也在穩步上升,從2013年的8.6%增加到2019-2020年的10.5%,以及2021-2022年的11.6%。...
編輯部7月4日1 分鐘活動回顧:節慶軟餐創作工作坊GO Natural 天然食品採購指南 x 港安醫院 端午節大家會吃粽,但對於某些人,特別是長者和吞嚥困難的人士,簡單如吃粽,往往是遙不可及的事情。 三月時,當薄扶林一家安老院舍聯絡我們,希望他們院舍的公公婆婆都可開心過節,重拾吃粽的樂趣時,我們便立刻行動!...
編輯部6月3日2 分鐘香港港安醫院 - 將素食變得更美味、更健康在素食成為全球潮流之前,香港港安醫院依循基督教復臨安息日會的無肉健康生活原則,早於2008將整間醫院的膳食「無肉化」,只供應奶蛋素食予病人、訪客和員工,成為香港唯一素食醫院。 素食廚藝專家 病人經常有誤解,以為病後初癒如果不食肉進補,便會不夠營養,拖慢恢復進度。港安醫院多年...